C’est l’été ! Officiellement je veux dire. Si quelques nuages sont encore visibles à l’horizon, la période des pluies torrentielles semblent toucher à sa fin, pour notre plus grand plaisir. Et qui dit été, dit soleil, apéros, soirées, amis, famille et partage. Et quoi de mieux que de savourer quelques cocktails maisons ? Attention, nulle complexité, nulle technicité et nulle recette alambiquée… cette année on vous propose une sélection de cocktails faciles à réaliser ! C’est testé et approuvé ! En avant !
Un Wild Berry Spritz avec Fever-Tree
On vous a parlé il y a quelques temps de Fever-Tree, cette marque de mixers premiums que l’on retrouve un peu partout. Si l’on connait très bien son tonic classique, on connait moins ses tonics fruités, comme le Raspberry & Rhubarb. Jouant sur l’alliance des framboises écossaises et des arômes naturels de la rhubarbe britannique, ce tonic water à la fois frais et fruité est un atout indéniable pour réaliser simplement un délicieux twist de Spritz, dont voici la recette.
50 ml d’Aperol
50 ml de Prosecco
Fever-Tree Raspberry & Rhubarb Tonic Water
Framboises
Remplissez votre verre jusqu’en haut avec de gros glaçons, versez l’Aperol et le prosecco, complétez avec le Fever-Tree Rapsberry & Rhubarb Tonic Water. Ajoutez quelques framboises et dégustez ! Simple, non ?
© Fever-Tree
Le Negroni Del Professore
Cocktail incontournable dont on vous avait parlé ici, le Negroni est le cocktail idéal de l’apéritif pour ses notes douces amers qui « ouvrent l’appétit ». Imaginé par Leonardo Leuci, globetrotteur, passionné par l’univers du cocktail, le vermouth rosso Del Professore est reconnu pour sa grande qualité et pour l’univers aromatique qu’il déploie à chaque dégustation. Elaboré au sein de la distillerie Quaglia dans le Piémont, ce vermouth est une référence incontournable dans l’univers du cocktail. Pour l’été, on vous propose une recette de Negroni légèrement twistée, permettant de mettre en avant l’univers aromatique de ce vermouth.
45 ml de vermouth Del Professore
30 ml de Campari
15 ml de gin
Tranche d’orange
Placez dans un verre de type old fashioned un gros glaçon (ou de nombreux glaçons), versez les ingrédients, remuez délicatement avec une cuillère à mélange. Garnissez d’une tranche d’orange. Dégustez !
© Del Progessore
La fraîcheur de la Menthe Pastille
Imaginée en 1885 par Emile Giffard, alors pharmacien et herboriste dans le centre ville d’Angers, la Menthe-Pastille fait partie du patrimoine liquide français. Liqueur cristalline aux vertus digestives, celle-ci est élaborée à partir de menthe Mitcham, une variété de menthe poivrée. Chez Speakeasy on l’a testé, sur les conseils de la 5ème génération de la Maison Giffard, accompagné d’un soda pamplemousse, et en l’occurrence avec le très réussi Sparkling Pink Grapefruit de Fever-Tree, dont on vous parlait ici. La recette est ultra-simple et le cocktail idéal pour l’été.
50 ml de Menthe Pastille
Fever-Tree Sparkling Pink Grapefruit
Remplissez votre verre jusqu’en haut avec de gros glaçons, ajoutez la Menthe-Pastille, complétez avec le Fever-Tree Sparkling Pink Grapefruit, dégustez !
Un Elixir Car avec Dartigalongue
Plus ancienne des maisons de négoce du Bas-Armagnac, Dartigalongue est reconnue dans le monde pour ses armagnacs d’exception. Fort d’un vrai savoir-faire et d’une vision résolument moderne, la Maison propose régulièrement quelques pépites comme l’Elixir 32. Superbe liqueur naturelle et faiblement sucrée, celle-ci est élaborée à partir de bas-armagnac, élevés entre 2 et 4 ans, de pruneaux d’Agen, de thé noir de Ceylan infusé maison et d’un mélange d’épices tenu secret. Le compagnon idéal de nombreux cocktails comme cette déclinaison du Sidecar.
50 mL d’Elixir 32
15 mL de jus de citron jaune
10 mL de Triple sec (Ferrand Dry Curaçao par exemple)
10 mL de sirop de sucre
Versez tous les ingrédients dans un shaker rempli de glace. Remuez énergiquement. Versez dans un verre à Martini, garnissez d’un zeste de citron et dégustez !
© Dartigalongue
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