La fête des pères approche à grands pas et vous n’avez toujours pas trouvé votre cadeau ? Speakeasy a la solution et vous propose une sélection aux petits oignons… et il y en aura pour tout le monde ! Commençons.
Kornog Sauternes Bourbon Cask Reserve – La bretonne à l’honneur
La Celtic Whisky Distillerie, pionnière française dans l’élaboration de whiskies bretons, dévoile avec ce Kornog Sauternes Bourbon Cask Reserve une très belle expression. Cette édition limitée revisite l’une des signatures de la distillerie : la maturation en ex-fûts de Sauternes, désormais sublimée par une double maturation unique. Ce Kornog bénéficie ici d’un premier vieillissement en vieux fûts de Sauternes, suivi d’une seconde maturation en ex-fûts de Bourbon, conférant une complexité nouvelle et une profusion de nuances aromatiques. À 53,4%, ce whisky non réduit révèle dès le nez un bouquet gourmand et complexe mêlant pain d’épices, miel de châtaignier et fruits secs, enrichi de notes de cuir et tabac. En bouche, la tourbe s’impose avec puissance et gourmandise, sublimée par de subtiles notes fruitées, tandis que la finale d’une longueur remarquable se distingue par des touches salines. Une édition disponible chez les meilleurs cavistes et sur le site de la distillerie au prix de 105 €.
@ Celtic Whisky Distillerie
Ferrand Cognac Ambré – L’héritage retrouvé
La Maison Ferrand, marque de cognac reconnue pour sa capacité à allier savoir-faire et innovation, dévoile un nouveau packaging pour sa gamme emblématique, et l’Ambré incarne parfaitement cette alliance entre tradition et modernité. Élaboré au cœur de la Grande Champagne par Alexandre Gabriel, ce cognac rend hommage au savoir-faire ancestral en assemblant l’Ugni-Blanc traditionnel au Colombard, cépage oublié que la maison a choisi de réintroduire pour ses notes délicates et florales. Le nouveau design met en valeur cette démarche patrimoniale avec une étiquette ornée d’une feuille de vigne symbolisant l’héritage viticole, tandis que les deux fûts gravés rappellent l’importance du vieillissement et de l’assemblage. Médaillé d’or aux Spirit Business Cognac Masters 2024, cet Ambré à 40% révèle des arômes fins et une rondeur caractéristique des grands cognacs charentais. Disponible chez les cavistes au prix de 59€, il se déguste pur ou en cocktail. Un must have.
@ Cognac Ferrand
The Balvenie Single Barrel 12 ans – Une signature
Emblème du style de la Maison The Balvenie, ce Single Barrel 12 ans d’âge signe son grand retour après trois années d’absence, fruit d’une demande dépassant les réserves disponibles. Cette expression iconique de la distillerie écossaise, située au cœur des Highlands depuis 1892, incarne parfaitement l’engagement constant de Kelsey McKechnie, l’une des plus jeunes maîtres de chai au monde, en faveur de la perfection artisanale. Chaque fût de bourbon de premier remplissage est minutieusement sélectionné et donne naissance à un maximum de 300 bouteilles numérotées, portant l’indication du fût d’origine. Au nez, ce whisky révèle des notes riches et complexes, mêlant arômes toastés et vanillés aux fruits blancs et à la poire fraîche, tandis qu’en bouche se superposent miel et vanille à des fruits sucrés, délicates épices et notes de céréales, pour une finale longue et douce aux accents de poivre blanc. Une référence à retrouver chez les cavistes au prix de 79,90€.
@ The Balvenie
Zacapa Solera Gran Reserva – La magie des hauteurs
Fruit de l’ingéniosité de Lorena Vásquez, maestra ronera depuis plus de quarante ans, le Zacapa Solera Gran Reserva incarne toute l’âme du terroir guatémaltèque. Créé pour célébrer le centième anniversaire de la ville de Zacapa, ce rhum naît de cannes cultivées sur sols volcaniques et bénéficie d’un vieillissement unique à 2300 mètres d’altitude dans la fameuse « maison au-dessus des nuages ». La méthode solera fait voyager les rhums à travers différents fûts – bourbon, Cognac et Xérès Pedro Ximénez – développant une belle complexité. Au nez, des fragrances douces de caramel, vanille et cacao se mêlent aux notes de xérès et noisettes grillées, équilibrées par des senteurs de banane et d’ananas séché. En bouche, la dégustation révèle une profonde saveur d’abricot, de muscade, café et vanille, pour une finale d’une savante complexité de miel et fruits secs. Disponible au prix de 56,50 € chez les cavistes, chaque bouteille porte la tradition du « petate », natte artisanale tressée par 700 femmes locales.
@ Zacapa
Smokehead Unfiltered – Le rebelle d’Islay
Créé en 2006 par Ian Macleod Distillers, Smokehead incarne une vision audacieuse du whisky tourbé d’Islay. Bien que l’identité de la distillerie spécifique d’Islay qui produit Smokehead soit gardée secrète, le whisky incarne parfaitement le caractère puissant et maritime typique de l’île. Élaboré à partir d’orge 100% maltée et vieilli en fûts de bourbon, ce single malt à 46% révèle au nez une puissante tourbe fumée mêlée d’embrun marin et d’épices, tandis qu’en bouche se déploient des notes riches de noix et chocolat noir relevées de poivre, pour une finale longue aux accents fumés et épicés doux. Médaillé d’argent à l’International Spirits Competition 2024, il se démarque par son packaging iconique au crâne vert qui tranche avec les codes traditionnels du whisky. Distribué par les Whiskies du Monde et disponible au prix de 49,90€ chez les caviste, ce whisky s’adresse amateurs de tourbe en quête de nouvelles explorations.
@ Smokehead Unfiltered
