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Dans la hotte du Père Noël – les whiskies

Dans la hotte du Père Noël – les whiskies

Alors que les fêtes de fin d’année approchent à grands pas et que nous avons toutes et tous été sages cette année, le moment est venu de réfléchir à ce que l’on aimerait se voir offrir et à comment faire plaisir. Pour vous aider à y voir plus claire et à dénicher le cadeau idéal, Speakeasy s’est plongé dans la hotte du Père Noël pour vous proposer quelques idées…

Dans cette hotte on retrouve donc quelques whiskies, vous êtes au bon endroit, des rhums (c’est par ici), et une sélection de spiritueux (c’est par ). Bonnes découvertes !

 

Un whisky écossais tout en gourmandise

Glenglassaugh – Pedro Ximenez Sherry Wood Finish

Située aux abords de la magnifique baie de Sandend, l’héritage de Glenglassaugh remonte à 1875. Distillerie influencée par sa situation exceptionnelle, face à la mer, elle a pour devise Per Mare Per Terras, qui se traduit par «Par la Mer et par la Terre». Ce Glenglassaugh Pedro Ximenez Sherry Wood Finish a été vieilli dans des fûts de Bourbon avant de recevoir un finish en fûts de Xérès. Expression d’une grande douceur, on découvre des notes de vanille, de pommes caramélisées et de douces épices. Pour qui ? Pour un amateur, gourmand de belles quilles écossaises. Glenglassaugh Pedro Ximenez Sherry Wood Finish est à retrouver chez les cavistes autour de 76 €.

Glenglassaugh Pedro Ximenez Sherry Wood Finish
© Glenglassaugh

 

Une belle passerelle entre le vin et le whiskey

Teeling Whiskey – Sommelier Selection Amarone Wine Cask

Première distillerie à s’implanter à Dublin depuis 125 ans, Teeling incarne clairement la renaissance du whiskey irlandais. Portée par l’envie de faire revivre la tradition du whiskey irlandais tout en apposant une vision résolument moderne, Jack et Stephen Teeling proposent depuis 2012 de très belles créations. Troisième édition de la Sommelier Selection, cette cuvée Amarone Wine Cask est une passerelle entre l’Irlande et l’Italie. Après un premier vieillissement, ce whiskey mature 16 mois de plus dans d’ancien fûts d’Amarone della Valpolicella, un vin de paille rouge sec produit dans la province de Vérone et reconnu pour sa complexité aromatique. Pour qui ? Un whiskey élégant et à la belle complexité aromatique, cadeau idéal pour découvrir une autre facette du whiskey irlandais ou à offrir à un amateur de vin. Teeling Sommelier Selection Amarone Wine Cask est à retrouver chez les cavistes et sur le site Dugas Club Expert autour de 56€.

Teeling Whiskey sommelier Selection Amarone Wine Cask
© Teeling Whiskey

 

 

Une valeur sûre d’une Maison emblématique du Japon

Nikka Whisky From The Barrel – Le coffret de fin d’année

Whisky iconique de la Maison Nikka, From The Barrel a été imaginé en 1985 au Japon et est encore aujourd’hui l’un des incontournables de Nikka en Europe. Témoin du savoir-faire de la distillerie nippone, ce blend allie finesse, puissance et équilibre pour une utilisation aussi bien en dégustation qu’en cocktail. Assemblage d’un whisky de grain et de single malt de Miyagikyo et de Yoichi, ce whisky a vieilli principalement en fûts de bourbon et de sherry avant d’être embouteillé à 51,4°. Cette année, il s’offre dans un coffret comprenant un seau à glaçons et une pince de service. Pour qui ? Une valeur sûre pour un amateur de whisky et un beau coffret en édition limitée. A retrouver chez les cavistes et à la Maison du Whisky autour de 95 €.

Nikka From The Barrel
© Nikka

 

 

Une belle dégustation française

Rozelieures – Triple Millésime (2006, 2013, 2017)

Véritable ferme-distillerie maitrisant la chaîne de l’élaboration d’un whisky, de l’orge à la bouteille, Rozelieures est aujourd’hui l’un des fers de lance du whisky français. Fort d’un savoir-faire familial transmis durant cinq générations aussi bien sur la distillation que sur l’art du vieillissement, la distillerie a à sa disposition une grande diversité de fûts permettant de réaliser de très belles maturations de ses whiskies. Vosne-Romanée, Nuits-Saint-Georges, Saint-Joseph, Cognac, Rhum, et naturellement Bourbon et Xérès sont quelques exemples des quelques 3000 barriques qui vieillissent au cœur des 5 sites de vieillissement. Triple Millésime est un assemblage de trois millésimes d’exception de la distillerie. Un tiers est ainsi composé d’un whisky millésimé 2006 et vieilli en fût de Condrieu, un autre tiers provient d’un whisky de 2013 maturé en fût de Sherry, et enfin un dernier tiers de cet assemblage provient d’un whisky de 2017 en fût de Cognac. Marqué par la patine du vieux whisky et par sa complexité, Triple Millésime se veut aussi gourmand et complexe. Pour qui ? Pour un amateur de whisky souhaitant un beau whisky de dégustation. Rozelieures Triple Millésime (2006, 2013, 2017) est à retrouver chez les cavistes et sur le site Dugas Club Expert au prix conseillé de 73 €.

Rozelieures Triple Millésime
© Rozelieures

 

 

Une immersion olfactive aux multiples nuances

Le Nez du Bourbon

Le dernier cadeau dédié à cette sélection autour du whisky ne se déguste pas mais il se sent. Reconnues de longue date dans l’univers du vin pour ses coffrets d’arômes sur le vin, les éditions Jean Lenoir ont imaginé cette fois-ci Le Nez du Bourbon, un recueil la lire et à sentir pour mieux se familiariser à l’univers aromatique du bourbon. Composé de 12 flacons d’arômes représentant les notes olfactives les plus souvent identifiées dans les whiskeys et d’un livre pédagogique, ce coffret est un véritable voyage au cœur de ce spiritueux emblématique. De l’histoire du bourbon à son élaboration en passant par la définition des différents termes techniques, la liste de 122 distilleries et de plus de 350 références de bourbon et de whiskys classés par arôme, ce petit bijou permet de se faire une connaissance approfondie de cet univers. Pour qui ? Véritable livre-objet, le Nez du Bourbon ravira tout passionné souhaitant approfondir ses connaissances. Il est à retrouver dans certains points de vente partenaires des éditions Jean Lenoir et sur lenez.com autour de 75 €.

Le nez du Bourbon
© éditions Jean Lenoir

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