Cette semaine on commence par un cocktail emblématique avec la Old Fashioned Week. En ira ensuite en Ecosse chez Aberlour pour parler environnement et Single Malt. Enfin, on terminera avec un petit cocktail. Bonne dégustation !
La Old Fashioned Week est de le retour
Légende parmi les cocktails classiques, le Old Fashioned est aussi l’un des plus anciens cocktails connus. Composé de quatre ingrédients simples : du whiskey, de l’eau, du sucre et du bitter, ce cocktail est encore aujourd’hui très largement dégusté dans le monde. Depuis 2015, la Old Fashioned Week met à l’honneur celui-ci en proposant à des bars partenaires de réinterpréter le Old Fashioned emblématique et de faire découvrir leurs créations aux consommateurs. Porté par son sponsor officiel, l’excellent bourbon Woodford Reserve, la Old Fashioned Week revient cette année du 16 au 30 novembre dans de nombreux bars en France. La liste est à retrouver ici.
Aberlour 18 ans double sherry cask finish
Distillerie reconnue dans l’univers du whisky, Aberlour est depuis de nombreuses années impliquées dans la préservation de l’environnement. Gestion de l’énergie, utilisation de l’eau, sourcing de l’orge, … De nombreux chantiers ont été réalisés chez Aberlour pour limiter l’impact sur la nature et la préserver durablement. Outre le fait de n’utiliser une électricité qu’en provenance de sources renouvelables ou celui de récupérer l’énergie thermique produite par les alambics, la distillerie met son savoir-faire au service de ses single malts. Ce nouveau 18 ans d’âge a bénéficié d’une double maturation en fûts de Bourbon et en fûts de Sherry ainsi que d’un double finish en fûts de Sherry Pedro Ximénez et Sherry Oloroso de premier remplissage. Une petite sherry bombe aromatique comme Aberlour en a le secret. A retrouver chez les cavistes au prix de vente conseillé de 120 €.
Un cocktail pour la Old Fashioned Week
On ne pouvait pas terminer notre évocation de la Old Fashioned Week sans vous proposer une recette twistée de ce cocktail légendaire. Voici donc le Coffee Cocoa Old Fashioned.
Coffee Cocoa Old Fashioned
40ml de Woodford Reserve Bourbon
10ml de sirop de sucre
2 traits de Angostura Cocoa bitters
3 grains de café torréfié
Verser tous les ingrédients dans un verre à whisky et bien mélanger. Remplir de glaçons et remuer une vingtaine de secondes. Décorer d’un zeste d’orange exprimé. Déguster !
