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Bombay Sapphire – A la découverte du jardin anglais

Bombay Sapphire – A la découverte du jardin anglais

Bombay Sapphire Jardin anglais

Tout le monde connait Bombay Sapphire, l’un des gins les plus emblématiques au monde. On vous avait conté son histoire il y a quelques temps ici… aujourd’hui on revient pour évoquer la manière dont il est distillé et surtout parler de la toute première édition limitée de la marque… En route pour le jardin anglais.

Installée dans la campagne londonienne dans une ancienne imprimerie de billets de banque de l’Empire britannique, la distille de Laverstoke Mill abrite les alambics de la marque. Eco-responsable, et c’est suffisamment important pour le souligner, on y produit le gin Bombay Sapphire selon une méthode particulière. Alors qu’il est possible de mettre à macérer les plantes aromatiques dans l’alcool et de distiller le tout, ici celles-ci sont placées dans des paniers en cuivre percés dans lesquels passent les vapeurs d’alcool qui vont s’imprégner de tous les composés aromatiques. Et comme chaque détail compte, toutes les plantes et épices utilisées sont placées dans un ordre bien précis dans les paniers, le goût final du gin en dépendant. On retrouve ainsi l’incontournable genièvre, la coriandre, la réglisse, le citron, l’iris, le cassier, l’amande, l’angélique mais aussi des baies de cubèbe, apportant des notes poivrés et des graines de paradis un aphrodisiaque aux arômes de gingembre et d’orange.

Bombay Sapphire distillerie
© Bombay Sapphire

Et à l’approche des beaux jours Bombay Sapphire dévoile sa première édition limitée : Jardin Anglais. Cette recette inédite reprend l’originale en y ajoutant de nouvelles plantes aromatiques présentes autour de la distillerie. Au côté des dix plantes aromatiques initiales on trouve des noisettes torréfiées, de la menthe pouliot et du cynorhodon (fruit du rosier).

Bombay Sapphire Jardin Anglais
© Bombay Sapphire

Cette édition limitée se veut le parfait allié de l’été puisque ses notes de menthe permettront de rehausser certaines créations d’un peu de fraicheur de la même manière que ses notes de noisettes viendront compléter parfaitement des cocktails autour des fruits (pomme, poire, …). Maintenant que vous savez tout cela, voici un petit bonus avec le cocktail signature de cette édition limitée : Le Jardin Secret.

 Le Jardin Secret 

5 cl de gin Bombay Sapphire

2,5 cl de jus de pomme

7,5 cl de ginger beer

Une fine rondelle de pomme Granny Smith

Une fine rondelle de citron

Un brin de thym-citron

BombaySapphire
© Bombay Sapphire

Déposez les rondelles de citron et de pomme dans le fond d’un verre piscine. Versez ensuite 5 cl de gin et ajoutez 2,5 cl de jus de pomme. Mélangez bien pour infuser. Remplissez le verre de glaçons. Arrosez de 7,5 cl de ginger beer. Mélangez doucement puis garnissez d’un brin de thym-citron. Cheers !

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