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Qu’est ce que l’on boit ? La sélection du mois d’août

Qu’est ce que l’on boit ? La sélection du mois d’août

Canard-Duchêne – Champagne Charles VII Rosé

Fondée en 1868 par Victor Canard, tonnelier, et Léonie Duchêne, fille de vigneron, la Maison de champagne Canard-Duchêne rencontra rapidement un franc succès, notamment auprès du tsar Nicolas II dont la Maison arbore depuis les armoiries. Cuvée de prestige imaginée en 1968 pour célébrer les 100 ans de la Maison et rendre hommage à l’histoire des terres champenoises, Charles VII Rosé a été élaborée avec une majorité de Grands Crus et de Premiers Crus. Assemblage à 40% de Pinot Noir, 30% de Chardonnay et 30% de Pinot Meunier, cette cuvée Charles VII Rosé a bénéficié d’un vieillissement en cave pendant un minimum de 4 ans. On découvre une belle fraîcheur avec de délicates notes de fruits rouges et de cerises. Fort d’une belle vinosité, cette cuvée sera le compagnon idéal d’un accord mets-vins autour d’un magret de canard aux baies roses.

Canard-Duchêne - Champagne Charles VII Rosé
@ Canard-Duchêne

 

Lyv rosé – Maison JeanJean – IGP Pays d’OC 2020

Assemblage de Grenache, Cinsault et Syrah, Lyv rosé est issu de vignes cultivées dans le vignoble de Limoux sur des coteaux entre 200m et 450m d’altitude. Vendangés de nuit et vinifié en cuves inox thermorégulées, tout est mis en œuvre afin de préserver les arômes et la fraîcheur des raisins. Rosé aux multiples facettes, il se découvre dans un flacon unique et original, fruit de l’expertise des verriers français. Dessinée par la designer Leslie Dabin et développée par le verrier Verallia, cette bouteille originale joue avec la lumière pour matérialiser toutes les nuances de rose. Rosé intense jouant sur de multiples notes de fruits rouges, Lyv est à retrouver chez les cavistes et à déguster entre amis pour prolonger l’été.

Lyv rosé - Maison JeanJean - IGP Pays d'OC 2020
@ Lyv

 

 

Mapu Reserva – Chardonnay

Située à 250 km au sud de Santiago, la Vallée du Maule est la plus grande région viticole du Chili ainsi que l’une des plus anciennes. Elle tire son nom de la rivière Maule, “pluie” en langue Mapuche, langue traditionnelle de cette contrée. La région  est marquée par d’importantes précipitations en hiver, et par une alternance de journées chaudes et de nuits fraiches durant la saison sèche, ce qui permet d’y produire des vins équilibrés et fruités. C’est ici que le domaine de Villavicencio, propriété de Baron Philippe de Rothschild, produit ses vins sur plus de 283 hectares. La collection Mapu Reserva se décline autour de vins monocépages, reflet du terroir chilien, élevés entre 6 et 8 mois en fûts. Cette cuvée 100% Chardonnay offre une belle structure en bouche, de la fraîcheur et des notes florales et de fruits jaunes (pêche, …). Mapu Reserva Chardonnay est à retrouver chez les cavistes.

Mapu Reserva - Chardonnay
@ Mapu

 

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