Si vous avez arpenté les rue Bordelaises l’été dernier, vous l’avez peut-être aperçue : la glacière rouge vintage à l’effigie du tonic Kardinal, aussi rafraichissant dans son imaginaire que par son goût. Il faut dire que sa recette n’a pas été élaborée par n’importe qui. Ce sont Michael et Kelly, les dénicheurs de pépites de la marque d’embouteilleur indépendant Swell de Spirits, qui ont décidé de créer un tonic de grande qualité.
@ Kardinal Tonic
À l’image de leur travail dans les spiritueux, la création de cette boisson avait vocation à introduire un acteur différent sur le marché. Pas de jeu sur les codes de la fraîcheur, jaune et bleu habituels : on retrouve un motif dynamique, rouge, celui de l’oiseau dont nous aurons l’occasion de reparler. On leur souhaite le même succès sur le marché des tonics que sur celui des spiritueux, où leurs produits sont rapidement sold out.
@ Kardinal Tonic
Leur objectif avec Kardinal : créer une boisson délicate et marquante, qui fasse à la fois fonction de soda et de mixer. De ses souvenirs d’enfance, Michael garde celui de sa grand-mère qui lui versait du Schweppes dans son verre tandis qu’elle-même le mixait avec de la Suze. Il souhaitait retrouver cet esprit de boisson qui rassemble, grâce aux différents usages qu’elle offre. Avec ou sans alcool, en mocktail ou comme un soda, on peut tous se rassembler autour de la table avec Kardinal Tonic, quelle qu’en soit la consommation.
@ Kardinal Tonic
La recherche de l’équilibre de la recette a demandé presque un an, pour obtenir un tonic qui ne soit pas trop sucré, avec une amertume atténuée. La connaissance pointue de l’univers des spiritueux a permis à Michael et Kelly de trouver ce juste équilibre, avec des arômes distillés, d’autres macérés. La production est française, charentaise. On retrouve peu d’ingrédients : quinine, hydrolat de sarriette citronnée, extrait naturel d’orange amer et extrait naturel de bergamotte, dans une eau charentaise, sans aucun édulcorant ni additif. L’eau est locale, La bulle est très fine, elle se tient même en cocktail. Elle est obtenue sans ajout de produit chimique. Ce qui marque aussi, c’est la finesse du verre de sa bouteille. Plus de légèreté, pour moins de matière et moins d’énergie.
@ Kardinal Tonic
Le nom Kardinal vient de l’oiseau cardinal. C’est un oiseau rouge que l’on trouve outre-Atlantique, symbole de joie, d’espérance et de lien spirituel avec les êtres chers. C’est justement le sujet de cette boisson : nous inviter à nous retrouver, toutes générations et toutes habitudes confondues, pour profiter des joies de l’instant présent, ensemble autour de la table. Clin d’oeil à l’histoire des tonics en général, Cardinal est également le titre qu’un curé jésuite a obtenu après avoir rapporté la quinine à la Cour de France. La quinine, cet ingrédient utilisés pendant longtemps comme anti-paludique, et qui confère aux eaux toniques leur amertume caractéristique. La boucle est bouclée.
@ Kardinal Tonic
L’oiseau de Kardinal tonic nous rassemble à travers son imaginaire vintage et dynamique, qui secoue l’univers classique des tonics habituels. A l’heure ou Mc Donald arbore un logo vert depuis déjà plusieurs années, Kardinal tonic marque notre rétine avec un bon vieux rouge, marié aux photos noir et blanc, ou décliné en stickers flashy. Si vous vous promenez à Bordeaux, ne ratez pas la glacière rouge, vous passeriez à côté de l’expérience Kardinal.
