Pour les fêtes de fin d’année, le rhum cubain Eminente nous fait voyager au cœur de Cuba, du café et de la tradition du Carajillo.
Rhum disposant de l’appellation D.O.P. Ron de Cuba, Eminente tient sa particularité de son assemblage entre des rhums cubains légers et des aguardientes. Ce rhum est élaboré à partir d’une mélasse avec un taux de sucre particulièrement élevé, fermentée puis distillée afin d’obtenir des aguardientes, eaux-de-vie remarquablement aromatiques. Après un premier vieillissement de 2 ans, celles-ci sont ensuite assemblées avec des rhums cubains légers puis l’ensemble mature ensuite patiemment pendant 7 ans, permettant ainsi de façonner un rhum complexe et aérien.
© Eminente
En cette fin d’année, Eminente nous emmène donc explorer une tradition, celle du Carajillo. Boisson de tradition espagnole, elle est composée d’une base de café dans laquelle du rhum ou du brandy est ajouté. Datant de l’époque où Cuba était une province espagnole, le Carajillo – dont l’étymologie viendrait du mot courage – aurait été inventé par les troupes au combat, mélangeant alcool et café pour se donner du courage. Aujourd’hui de nombreuses variantes du Carajillo existent. Certaines utilisent du citron, de la cannelle et du sucre, mais toutes reprennent la recette authentique : celle d’un café dans lequel du rhum est ajouté.
Afin de revisiter ce rituel, la marque propose donc une édition limitée très réussie permettant de réaliser El Cafecito Eminente chez soi. Composé d’un coffret illustré par l’artiste Sophy Hollington, d’une bouteille de rhum Eminente Reserva et de deux tasses et sous-tasses à café en terre cuite, fabriquées à la main.
Et le rituel me direz-vous ? Il est on ne peut plus simple. Servez-vous un café dans l’une des tasses du coffret, dégustez-le et laissez quelques gouttes de celui-ci, un niveau juste en dessous de l’anse de la tasse. Versez ensuite du rhum Eminente jusqu’à remplir la moitié de la tasse. Il ne reste plus qu’à déguster El Cafecito Eminente !
Disponible dès le mois de novembre 2022 en exclusivité chez Les Raffineurs et au prix de 65 €, ce coffret El Cafecito Eminente est une vraie réussite qui saura réjouir les amateurs de rhum et de café. Une valeur sûre.
© El Cafecito Eminente
