Depuis près de deux siècles, la Maison Boizel incarne l’art du champagne, conjuguant tradition et modernité avec un savoir-faire transmis de génération en génération. Nichée au cœur de l’avenue de Champagne à Épernay, une adresse prestigieuse classée au patrimoine mondial de l’UNESCO, cette maison familiale perpétue un héritage unique où le temps et le terroir s’unissent pour créer des cuvées d’exception.
photo by Leif Carlsson
Fondée en 1834 par Auguste et Julie Boizel, la Maison a su traverser les époques tout en restant fidèle à ses racines. Aujourd’hui, Florent et Lionel Roques-Boizel, représentant la sixième génération, insufflent un vent de modernité tout en respectant les valeurs fondamentales de leurs aïeux : la passion, la précision et une indépendance d’esprit. Leur vignoble, réparti sur sept hectares de crus emblématiques comme ceux de la Côte des Blancs et d’Avize, reflète l’engagement de la Maison envers l’excellence. Ce respect des terroirs se traduit dans des champagnes élégants, où chaque parcelle est travaillée pour exprimer pleinement son caractère.
@ Maison Boizel
Depuis quelques années, la Maison a entrepris une transformation en profondeur, tant au niveau de ses infrastructures que de son approche œnologique. L’ajout de cuves plus petites permet une vinification précise, adaptée à chaque cépage et terroir, tandis que les caves historiques d’Épernay abritent des vins de réserve soigneusement élevés en foudres pour renforcer leur complexité. Cette évolution s’accompagne d’un style renouvelé, marqué par une réduction des dosages et un travail minutieux sur les assemblages, mettant en lumière une pureté et une précision sans précédent dans chaque cuvée. Et en parlant de cuvées, voici deux visions du terroir champenois exploré par Boizel avec la délicatesse du Joyau Rosé et la puissance du Blanc de Noirs.
@ Maison Boizel / Leif Carlsson
Lancée en 2000 pour compléter la trilogie des Joyaux, cette cuvée est un véritable hommage aux grands terroirs de Champagne. Issue d’un assemblage harmonieux de 63 % de Pinot Noir, dont une partie vinifiée en rouge à partir des raisins des Riceys, et de 37 % de Chardonnay provenant de villages prestigieux tels qu’Avize et Chouilly, le Joyau Rosé 2012 incarne l’équilibre parfait entre intensité et délicatesse. Vieilli durant onze années dans les caves fraîches de la Maison, ce champagne se dévoile avec une robe d’un rose pur et brillant, rehaussée de reflets cuivrés, qui captive dès le premier regard.
@ Maison Boizel
Au nez, il séduit par des arômes subtils de fruits mûrs, évoquant la pêche, la figue et la mirabelle, associés à la douceur florale des pétales de rose. Des touches d’amande et de fruits secs viennent compléter cette palette aromatique complexe. En bouche, l’attaque est fraîche et délicate, portée par des saveurs d’épices douces comme la cannelle et le poivre rose, rehaussées de nuances d’agrumes confits et de notes légèrement fumées. La finale, longue et raffinée, laisse une impression tonique et élégante. C’est une cuvée d’exception qui s’accorde merveilleusement avec des coquilles Saint-Jacques ou une pastilla de pintade, mais qui saura également sublimer des desserts aux fruits rouges. Ce Joyau Rosé 2012 est à retrouver directement au domaine, sur la boutique en ligne de la Maison Boizel, ainsi que chez les cavistes spécialisés au prix de vente conseillé de 140 €.
@ Maison Boizel / Leif Carlsson
Un autre univers maintenant, avec le Blanc de Noirs 1er Cru, une cuvée exclusivement composée de Pinot Noir permettant à la Maison Boizel d’exprimer toute la noblesse de ce cépage emblématique. Les raisins, sélectionnés avec soin dans les meilleurs terroirs de la Montagne de Reims, comme Mailly et Chigny-les-Roses, révèlent une intensité et une profondeur remarquables. Après trois ans de vieillissement sur lies, le Blanc de Noirs 1er Cru offre une expérience gustative raffinée, où puissance et élégance s’entrelacent.
@ Maison Boizel
Sa robe or pâle, aux reflets scintillants, annonce un vin d’une grande pureté. Le nez est marqué par des arômes de fruits rouges mûrs et d’agrumes, accompagnés d’une subtile minéralité qui évoque les sols calcaires de la région. En bouche, le champagne séduit par sa structure ample et ses notes gourmandes, tout en préservant une fraîcheur vivifiante. Il est parfait pour accompagner des volailles rôties, un filet de veau aux champignons ou encore un plateau de fromages affinés. Ce Blanc de Noirs incarne l’esprit de la Maison Boizel : un champagne à la fois puissant et raffiné, reflet fidèle de ses origines. Cette cuvée est elle aussi disponible directement au domaine, sur la boutique en ligne de la Maison Boizel, ainsi que chez les cavistes spécialisés au prix de vente conseillé de 49,50 €.
@ Maison Boizel
La Maison Boizel n’est pas seulement un lieu où se créent des champagnes d’exception, c’est également une destination où l’art de vivre champenois s’exprime pleinement. Avec « L’Atelier 1834 », la Maison propose des expériences sur mesure, permettant aux visiteurs de découvrir ses trésors dans une atmosphère intimiste et chaleureuse. Entre les pavillons rénovés, abritant une salle de dégustation et une bibliothèque, et les caves historiques creusées au XIXᵉ siècle, chaque espace invite à une plongée dans l’histoire et l’art de la Champagne.
@ Maison Boizel / Leif Carlsson
Que ce soit pour une dégustation privée ou une visite guidée à travers les secrets de l’élaboration du champagne, la Maison Boizel accueille les passionnés et les curieux au 46 avenue de Champagne à Épernay.
