Dans cet épisode du podcast Eau-de-Vie, Constance reçoit Luce Lépissier, co-fondatrice de la distillerie Disent-elles, pour un portrait chinois autour de l’une de leur référence : l’Orangette.
La distillerie se distingue par son engagement dans la revalorisation de matières locales et sa signature du manifeste de l’alcool naturel. L’Orangette incarne parfaitement cette philosophie : il s’agit d’une eau-de-vie à 44% élaborée à partir de bière impropre à la consommation, d’écorces d’orange récupérées chez des glaciers, et de coques de cacao issues de la torréfaction chez des chocolatiers.
À travers un portrait chinois poétique, Luce nous transporte dans un univers féerique de Noël. Elle décrit son produit comme gourmand, marquant et magique, évoquant un voyage au pays du Père Noël, la neige qui tombe, et des moments de convivialité autour d’un poêle à bois.
L’Orangette se présente comme un spiritueux transparent en sortie d’alambic, auquel on ajoute des écorces de cacao créant un effet « boule à neige » dans la bouteille. Sans aucun ajout de sucre, elle offre naturellement des notes gourmandes d’orange et de chocolat qui réchauffent et réconfortent.
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Luce recommande de déguster l’Orangette en digestif, accompagnant un gâteau au chocolat ou des crêpes Suzette. Elle évoque également la possibilité de l’utiliser en cocktail, notamment l’été.
Où trouver l’Orangette ? Sur la boutique en ligne, à la distillerie en Charente-Maritime (ouverte les mercredis après-midi), ou sur les marchés de Noël où Disent-elles sera présent cet hiver.
Un épisode chaleureux qui célèbre l’économie circulaire et la créativité dans l’univers des spiritueux artisanaux.
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