À chaque nouvelle sortie dans la gamme des mixers Hysope, la marque semble avoir franchi une étape de plus dans la cour des grands. Hysope, c’est cette entreprise bordelaise, productrice de mixers premium français. Ses recettes sont simples et raffinées, élaborées avec des nez situés à Grasse, capitale du parfum en France. Meriadec Buchmuller, créateur et dirigeant d’Hysope, était venu nous parler de son aventure dans notre podcast Eau-de-Vie il y a plus d’un an. Pour écouter l’épisode, c’est ici.
@ Hysope
Aujourd’hui, Hysope est un véritable moteur pour la catégorie Premium Mixers en France, dont il porte 40 % de la croissance. Avec son packaging élégant, qui incite au farniente, et son contenu de qualité, le petit frenchie n’est plus si petit que ça. Il va même grignoter des parts de marché en France sous le nez du leader Fever Tree.
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Après la sortie du soda pamplemousse, c’est une nouvelle référence que nous propose la marque, avec l’arrivée du printemps : la Ginger Ale Delicate. La gamme comprenait déjà une Ginger Beer Spicy, qui se voit donc complétée par sa cousine empreinte de douceur. Cette dernière révèle des notes subtiles et raffinées de gingembre, sans piquant. Alors que la Ginger Beer Spicy se caractérisait par un goût corsé, relevé par une note de piment intense, la Delicate est tout en subtilité, alternative douce et équilibrée. De manière générale, la Ginger Beer est fabriquée à base de jus de gingembre directement, à la différence de la Ginger Ale, qui est un soda au gingembre, plus délicat.
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Deux caractères différents pour des usages différents : si la Spicy est parfaite pour son piquant dans un bon Moscow Mule, la Delicate saura respecter les nuances de bourbons ou de cognacs. Dans une référence comme dans l’autre, on retrouve le fil d’Ariane made in Hysope : la recherche de qualité, le bio, une production française et la passion pour les épices et aromates. Des valeurs qui se retrouvent dans l’intégralité de la gamme, au-delà des ginger.
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On assiste à une véritable augmentation de la demande de gingembre sur le marché français, en CHR notamment. Cette nouvelle référence répond à la demande de nombreux professionnels qui souhaitent pouvoir travailler leurs produits en cocktail tout en respectant leur qualité. La Ginger Ale Delicate permet de réaliser l’accord parfait avec des spiritueux chauds, comme des whiskies ou des cognacs par exemple. En partenariat avec le cognac Camus, des animations sont prévues pour cet été dans les CHR sur l’Île de Ré. Au cœur de ces évènements, la réalisation du cocktail Horse’s Neck, cocktail iconique au cognac, bitter et zeste de citron jaune.
Alors, on se retrouve avec un bon cocktail Hysope sur l’Île-de-Ré cet été ?
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