Le terroir n’a aucun effet sur la vigne, ni sur le vin qui en découle.
Ça sonne bizarre non ?
On sait bien que le vin a des caractéristiques différentes selon les régions où il est produit.
Pourquoi ça serait différent pour le whisky ? Le climat, le sol, la topographie ont forcément un impact sur l’orge qui permettra de le produire, non ?
Mark Reynier a accepté de nous expliquer sa vision au micro d’Eau-de-Vie.
Créateur génial, à l’origine du renouveau de la distillerie Bruichladdich et de la fondation de Waterford, il nous éclaire dans ce nouvel épisode sur sa démarche et la mise en place de ses expérimentations fructueuses.
Et pour les plus curieux, on vous propose une seconde partie d’épisode avec Dustin Herb, docteur en sélection génétique des plantes à l’université de l’État de l’Oregon.
Alors, prêts pour vous laisser étonner par l’orge ?
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