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Qu’est ce que l’on boit ? La sélection du mois d’octobre

Qu’est ce que l’on boit ? La sélection du mois d’octobre

Chaque mois Speakeasy vous présente sa sélection de vins à (re)découvrir…

 

Verso 2017 – Château Haut-Batailley

Grand cru classé 1855 de Pauillac, le Château Haut-Batailley est situé au sud de l’appellation, non loin de celle de Saint-Julien. Racheté en 2017 par la famille Cazes (Lynch-Bages), cette année marque le lancement du second vin du Château. Appelé Verso, et à l’étiquette inspirée de l’imaginaire de Gustave Doré, cette nouveauté se caractérise par son harmonie entre puissance et fraîcheur aromatique. Une belle bouteille à retrouver autour des 25 €.

Verso 2017 - Château Haut-Batailley
© Château Haut-Batailley

Côte de nuits Village 2017 – Domaine Pierre Thibert

Situé en Côte de Nuits sur la commune de Corgoloin, le domaine Pierre Thibert est un domaine familial créé en 1989. Développé suite à l’acquisition progressive de plusieurs parcelles et avec la reprise de vignes familiales dans neuf appellations de la région, le vignoble est cultivé de manière artisanale et la vendange se fait à la main. Le Côte de nuits Village Aux Guillandes 2017 est composé à 100% de Pinot Noir et est issu d’une parcelle dont les vignes sont âgées de plus de 45 ans. Elevé 12 mois en fûts de chêne, on découvre un bel équilibre autour des arômes de fruits rouges. A boire avec des rillettes ou un pâté en croute. A retrouver à la propriété et chez les cavistes aux prix de 15,50 €.

Côte de nuits Village - Domaine Pierre Thibert
© Domaine Pierre Thibert

 

Blanc Moelleux 2018 – Domaine de Miselle

Situé au cœur de la Gascogne, le Domaine de Miselle a produit dès le XIXème siècle des Armagnacs. Suite à l’impulsion de ses différents propriétaires, il se diversifie progressivement vers la production de vins de pays des Côtes de Gascogne. Aujourd’hui dirigé par la famille Chevallier, il s’étend sur 28 hectares de vignes. Le Blanc Moelleux 2018 est issu à 100% de Petit Manseng, et les raisins sont récoltés en sur-maturité afin de concentrer les arômes. Après un élevage de 6 à 10 mois sur lies fines, on découvre des arômes de fleurs et de miel au nez, puis des notes d’agrumes en bouche… Une belle fraîcheur et une intéressante rondeur à déguster autour d’un foie gras ou un dessert au chocolat. A retrouver autour de 7,5 € en vente à la propriété ou chez les cavistes.

Blanc Moelleux - Domaine de Miselle
© Domaine de Miselle

Cuvée Expression Brut – Beaumont des Crayères

Beaumont des Crayères est née en 1955 du regroupement de plusieurs vignerons du village de Mardeuil, souhaitant valoriser leur savoir-faire champenois. Situé non loin d’Épernay, le nom de cette Maison fait référence à l’une des plus belles parcelles du vignoble de la région. Caractérisé par un sous-sol crayeux et par la qualité de son pinot meunier, le vignoble s’étend aujourd’hui sur 85 hectares dans les coteaux d’Épernay. A l’occasion de son anniversaire, deux cuvées en édition limitée (Brut et Rosé) sont à découvrir. Composé à 65 % de Meunier, 21,5 % de Chardonnay et 13,5 % de Pinot Noir, la cuvée Brut se caractérise par des notes de fruits mûrs, d’agrumes et par sa grande fraîcheur. Idéal à l’apéritif. A retrouver chez les cavistes et en ligne.

Cuvée Expression - Beaumont des Crayères
© Beaumont des Crayères

 

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