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Qu’est ce que l’on boit ? La sélection #13

Qu’est ce que l’on boit ? La sélection #13

Dans cette sélection, nous partirons à la découverte du Domaine Famille Bourgeois et de sa Demoiselle, on ira ensuite au Château Brane-Cantenac en appellation Margaux et enfin nous terminerons avec le Domaine Jean Féry et Fils pour y déguster un Savigny-lès-Beaune. Bonne dégustation.

 

Domaine Famille Bourgeois – La Demoiselle de Bourgeois 2018

Pouilly-Fumé

L’histoire de la famille Bourgeois se découvre au fil de dix générations de vignerons qui se sont succédées dans le travail de la vigne et dans l’expression de toutes les facettes du terroir. Installé dans le village de Chavignol, le domaine exploite plusieurs dizaines de parcelles, réparties sur 72 hectares, offrant un terrain de jeux hors norme pour exprimer toutes les nuances de Sancerre et de Pouilly-Fumé. La Demoiselle de Bourgeois est issue d’une sélection de raisins de sauvignon récoltés sur des marnes kimméridgiennes, un type de sol offrant au vin une superbe structure, une véritable intensité aromatique et une grande longévité. Elevé en cuves inox thermo-régulées (85%) et en fûts de chêne de la forêt de Tronçais  (15%), ce millésime 2018 allie une grande finesse et une sublime complexité d’arômes. On retrouve des notes d’agrumes, des notes végétales et une très belle minéralité. Doté d’un potentiel de garde de 8 à 10 ans, c’est un vin à découvrir au fil des années pour en apprécier toutes les nuances. Une superbe découverte à retrouver chez les cavistes ou au domaine au prix de vente conseillé de 27 €.

Domaine Famille Bourgeois La Demoiselle de Bourgeois 2018
© Domaine Famille Bourgeois

 

 

Château Brane-Cantenac – Baron de Brane 2015

Margaux

Second Grand Cru Classé 1855, le Château Brane-Cantenac est l’un des domaines incontournables de l’appellation Margaux. Fort d’un vignoble de 75 hectares d’un seul tenant, le domaine bénéficie d’un terroir exceptionnel permettant de façonner des vins reconnus pour leur finesse et leur complexité aromatique. Sous la houlette de Henri Lurton, Brane-Cantenac s’est ancré dans une viticulture durable remettant le sol, le terroir et la vigne au cœur de l’élaboration des vins du domaine. Conçu comme une porte d’entrée pour découvrir l’univers de Brane-Cantenac, Baron de Brane est un vin de plaisir sur la densité et la fraîcheur du fruit, pour une dégustation dès sa jeunesse mais aussi doté d’un potentiel de garde. Assemblage à 57 % de Merlot, 39 % de Cabernet Sauvignon et 4 % de Cabernet Franc, ce millésime 2015 a bénéficié de conditions climatiques idéales ayant permis une maturité optimale du raisin. Après un élevage de 12 mois en barriques de chêne français (dont 20 à 30% de barriques neuves), on découvre une explosion de fruits rouges où les mûres et les cerises noires se mêlent aux épices douces dans une infinie longueur. Une belle cuvée à retrouver chez les cavistes et au domaine au prix de vente conseillé de 35€.

Château Brane-Cantenac Baron de Brane 2015
© Château Brane-Cantenac

 

Domaine Jean Féry et Fils – Ez Connardises 2020

Savigny-lès-Beaune

Emmené depuis plusieurs générations par la famille Féry, le domaine Jean Féry et Fils s’est construit progressivement, chaque génération s’employant à donner les moyens au domaine familial de développer des vins qui reflètent la quintessence du terroir. Conduites en agriculture biologique, la plus grande attention est apportée aux vignes, le travail manuel est favorisé et le domaine essaie d’être le moins interventionniste possible afin de laisser le terroir d’exprimer. Issu de vignes de Chardonnay âgées de 11 ans, la parcelle Ez Connardises est située à Savigny-lès-Beaune. Millésime très singulier à bien des égards, l’année 2020 a été marquée par une précocité historique avec un hiver très doux, un printemps estival, un été chaud et sec. Bénéficiant d’une fermentation en fûts de chêne français à chauffe légère, ce Savigny-lès-Beaune offre un nez très aromatique autour des notes florales et des fruits jaunes et une bouche tout en rondeur et en longueur. Une cuvée à retrouver chez les cavistes au prix de vente conseillé de 32,40 €.

Domaine Jean Féry - Ez Connardises 2020
© Domaine Jean Féry et Fils

 

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