Elle se situe dans le Finistère, au pied de menhirs vieux de plus de 5 000 ans. La distillerie des Menhirs, au-delà d’être l’une des pionnières du whisky breton, est la première distillerie au monde à réaliser du whisky de blé noir, depuis 1999. On doit cette innovation à Guy Lelay, qui réussira à sortir son premier whisky de blé noir en 2002.
@ Eddu
En reprenant l’activité de production d’eau-de-vie de cidre de ses aïeux en 1986, il la développe et s’engage également dans l’aventure du whisky. Un pari qui comporte de nombreux risques, car le blé noir n’est pas le choix le plus simple ! Son rendement agricole et son rendement alcoolique sont bien plus faibles que ceux de l’orge, et la mise en place de la production n’est pas de tout repos. Mais Guy Lelay ne se décourage pas, et s’entoure d’experts pour aller au bout de son idée. Il fait notamment appel à Robert Leaute, expert international des spiritueux, ancien maître de chais à Cognac et spécialiste renommé de la dégustation. C’est de ce beau partenariat que naîtra Eddu, le whisky au blé noir de la distillerie des Menhirs. Eddu signifie blé noir en breton : la boucle bretonne est bouclée.
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Eddu est aujourd’hui un whisky renommé chez tous les connaisseurs, et la cinquième génération de la famille Lelay a pris la relève à la suite de Guy.
Et pour la fête des Pères, la distillerie vous offre l’opportunité de goûter ce divin breuvage à travers des éditions limitées exceptionnelles. La collection Eddu Carnets de voyage nous propose une promenade à travers les différentes régions viticoles françaises. Lorsque le whisky de blé noir s’épanouit au contact de fûts de vin ayant contenu des fûts prestigieux, c’est une dégustation aux accents de terroir qui s’offre à nous. Le savoir-faire d’artisans passionnés est mis en avant à travers trois escales dans le paysage viticole français.
1ʳᵉ escale en vallée du Rhône nord. La distillerie bretonne s’est associée au domaine Mathilde et Yves Gangloff, niché sur les pentes escarpées de Condrieu et de Côte-Rôtie. La famille Lelay a sélectionné des fûts qui ont contenu des vins d’appellation Côte-Rôtie, dont les accords entrent en résonance harmonieuse avec le whisky aux accents bretons. Si l’on doit mettre des mots sur des saveurs, on peut dire que le résultat est voluptueux, avec des notes de chocolat noir, de crème brulée et d’agrume, le tout relevé par un cocktail de saveurs épicées. L’édition est limitée à 1560 bouteilles.
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2ᵉ escale en Bordelais. C’est chez Nicolas et Alexandra Robin, qui portent l’héritage du domaine Rol-Valentin, à Saint-Émilion, que la distillerie est allée dénicher de précieux fûts pour cette deuxième référence des Carnets de voyage Eddu. Un mariage gagnant entre deux produits d’exception. On retrouve dans cette édition exceptionnelle des expressions tanniques des Bordeaux avec une note finale fraîche et fruitée agrémentée de menthe. L’édition est limitée à 1500 bouteilles.
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Enfin, un parcours viticole sans étape bourguignonne n’aurait pas été complet. C’est en Côtes de Beaune que se prolonge et se termine notre carnet de voyage. La Distillerie des Menhirs et la Maison Capitain-Gagnerot partagent la vision commune d’un savoir-faire d’exception, ancré dans la terre et dans le temps. Les producteurs de whisky ont pu repérer des fûts exceptionnels au sein de ce domaine viticole. Ces barriques conservent le caractère de crus remarquables, comme le Corton Grand Cru, issu du « climat » des Maréchaudes. Lorsque la magie opère entre le whisky et les particules de ces grands vins conservés dans le bois, le résultat est superbe. Le nez est intense avec une profusion de fruits rouges et de légères effluves de cacao. La bouche est florale, tout en finesse, alors que la finale est un mélange subtil de réglisse, de fruits secs et d’épices. L’édition est limitée à 650 bouteilles.
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Vous l’aurez compris, chez la Distillerie des Menhirs, on ne fait pas les choses à moitié : c’est l’excellence ou rien. Pour votre cher papa, ou bien pour vous-même, pensez à ne pas laisser filer ces superbes éditions en ce printemps !
Vous pouvez les retrouver sur le site de la distillerie ou chez votre caviste au prix conseillé de 69 euros.
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