Mettant très régulièrement en avant des artistes internationaux afin de mettre en avant leur vision et créer des passerelles entre l’univers Ruinart et celui des artistes, la plus ancienne Maison de champagne a cette fois-ci organisé trois rendez-vous gastronomiques.
Après avoir fait se rencontrer David Shrigley, qui s’est approprié l’univers de la Maison en ce début d’année au travers de plus de 40 créations, et le chef Alexandre Gauthier à La Grenouillère, ce sont 3 chef.fe.s parisiens qui ont eu l’opportunité de développer un menu autour d’une cuvée de la Maison.
La subtilité dans cette démarche ? Chacun de ces menus a été conçu pour être reproduit à la Maison ! De véritables moments de dégustation permettant de plonger dans l’univers du Chef et de découvrir des créations avec des produits de saisons en accord avec les cuvées Ruinart.
Composés de tous les ingrédients nécessaires pour réaliser ces menus pour 2 personnes, ces paniers sont livrés avec des fiches recettes et une vidéo explicative qui ont spécifiquement été créées pour l’occasion, afin de comprendre les gestes des chefs pour réussir les différents plats.
Après une première soirée autour d’un accord entre le Ruinart Blanc de Blancs et un menu imaginé par Céline Pham, cela sera au tour de Cathy Paraschiv (Ibrik Kitchen) de dévoiler son panier recettes autour de la cuvée Rosé de la Maison.
« J’ai imaginé ce menu pour le programme « Food for Art » de la Maison Ruinart autour de la cuvée Ruinart Rosé. Cette cuvée a des notes de grenade, rose, agrumes et une acidité fruitée. J’ai construit et articulé toutes les recettes en écho à l’œuvre de DavidShrigley x Ruinart »
Et pour terminer cette série Antonin Bonnet (Quinsou, Boucherie Grégoire) proposera un panier recettes en accord avec la cuvée R de Ruinart 2011.
«L’idée est de proposer un menu sophistiqué et équilibré qui monte en puissance crescendo. Il reste cependant accessible techniquement et permettra pour sûr au cuisinier en herbes comme avertit de s’éclater. J’espère qu’ils seront séduits et pourront reproduire plus tard les mêmes recettes »
Chaque panier recettes pour 2 convives est à réserver sur le site de la Maison. Celui imaginé par Cathy Paraschiv en accord avec le Ruinart Rosé sera disponible du 11 au 17 novembre (livraison le 20) et celui créé par Antonin Bonnet autour du R de Ruinart du 1er au 8 décembre (livraison le 11). 130 € par panier, livraison sur Paris. Une superbe expérience de dégustation chez soi à ne rater sous aucun prétexte en cette période de confinement.
