#127 Planteray Rum – L’odyssée du rhum, de la Barbade à la Charente, avec Angélique Jullienne

Si le monde du rhum est une invitation au voyage, peu de maisons incarnent cette aventure avec autant de justesse que Planteray. Dans le dernier épisode du podcast Eau-de-Vie, nous avons eu le privilège de recevoir Angélique Jullienne, directrice marketing et communication de la Maison Ferrand. Plus qu’une simple présentation de marque, cet échange est une plongée fascinante dans la philosophie d’Alexandre Gabriel et de ses équipes, où chaque bouteille raconte l’histoire d’un terroir sublimé par un savoir-faire unique : le double vieillissement.

L’histoire de Planteray est celle d’une rencontre entre deux mondes. Angélique nous rappelle avec passion que le rhum ne se résume pas à un seul profil aromatique, mais qu’il est aussi pluriel que les vins de nos régions. C’est cette diversité que la marque s’attache à capturer en sourçant des liquides d’exception aux quatre coins du globe, de la Jamaïque aux Fidji en passant par le Pérou. Mais la véritable signature de la maison réside dans cette technique séculaire du « double ageing ». Après un premier vieillissement tropical dans leur pays d’origine, les rhums traversent l’océan pour une seconde maturation en fûts de cognac au cœur de la Charente. Ce processus, que la Maison Ferrand maîtrise à la perfection, apporte une complexité et une élégance qui font aujourd’hui la renommée de cuvées emblématiques comme le Planteray XO 20th Anniversary.

Au fil de la conversation, nous abordons également un tournant historique pour la marque : son changement de nom. Angélique Jullienne revient en toute transparence sur la transition de « Plantation » vers « Planteray ». Ce choix, fruit de plusieurs années de réflexion et d’un travail collectif immense, symbolise l’évolution des valeurs de l’entreprise. Le nom Planteray rend désormais un hommage vibrant à la canne à sucre, la plante (« Plant »), et au soleil (« Ray ») indispensable à son épanouissement. C’est une manière de remettre l’agriculture et la nature au centre de l’identité de la marque, tout en conservant l’héritage gustatif qui a conquis les amateurs du monde entier.

L’épisode nous transporte ensuite directement à la Barbade, au sein de la mythique West Indies Rum Distillery dont la Maison Ferrand est propriétaire. C’est là, entre des archives vieilles de plus d’un siècle et des alambics légendaires restaurés avec amour, que s’écrit le futur de la marque. Angélique nous dévoile les coulisses de créations audacieuses, comme le Cut & Dry, un rhum coco né de quatre ans de recherche acharnée. Loin des arômes artificiels, ce nectar est le résultat d’un partenariat durable avec les agriculteurs locaux pour réintroduire la culture de la noix de coco sur l’île, prouvant que l’innovation peut aussi être un levier de développement économique local.

Écouter cet épisode de Eau-de-Vie, c’est découvrir une équipe de passionnés qui ne s’interdit rien. De la préservation des méthodes ancestrales à la défense de la place des femmes dans l’industrie via l’association Women Leading Rum, Angélique Jullienne nous offre un témoignage inspirant. Que vous soyez un amateur éclairé ou un curieux désireux de comprendre ce qui se cache au fond de votre verre, cet entretien changera votre regard sur le rhum. Préparez-vous à embarquer pour un voyage sensoriel où la technique s’efface au profit de l’émotion et du goût.

Envie de passer de la théorie à la pratique ? Rendez-vous à bord !

Si cet épisode vous a donné soif de découverte, ne manquez pas l’occasion unique de plonger dans l’univers de la Barge 166. Ce chai flottant exceptionnel ouvre ses portes pour des Dégustations de Noël exclusives.

C’est le moment privilégié pour venir déguster, échanger avec des passionnés et peut-être dénicher la bouteille idéale à glisser sous le sapin (ou à garder pour soi !) grâce à une vente directe de rhums et cognacs. L’équipe vous attend dans une ambiance chaleureuse et festive au 166 Quai de Stalingrad à Issy-les-Moulineaux.

Les dates : Les week-ends des 5 & 6, 12 & 13, et 19 & 20 décembre.

Les horaires : Le vendredi de 17h à 19h et le samedi de 10h à 13h