V and B et les spiritueux : quand la passion devient accessible

Du 5 au 18 novembre, V and B célèbre l’univers des spiritueux avec sa Foire aux Spiritueux. Un événement incontournable qui illustre parfaitement la philosophie du réseau : « concilier ce côté passion avec des produits bien spécifiques, des produits de cavistes, mais avec des prix qui sont plus accessibles », explique Tanguy Darde, responsable groupe Marketing spiritueux chez V and B.

Le spiritueux, un univers à part entière chez V and B

Si le nom « V and B » évoque spontanément le Vin et la Bière, les spiritueux occupent aujourd’hui une place de choix dans les 300 caves-bars du réseau. « À l’époque, il y avait assez peu d’offres spécialisées dans le spiritueux en région », raconte Tanguy. Aujourd’hui, ce sont 600 références permanentes qui composent l’assortiment, auxquelles s’ajoutent les « one-shots » pour atteindre près de 1000 spiritueux différents par an.

Sans surprise, le whisky et le rhum dominent le classement. Mais une catégorie monte en puissance : les liqueurs. « On remarque un vrai développement de la partie liqueur », observe Tanguy. Un succès lié au développement du cocktail et à un report vers des produits perçus comme plus naturels. Les spiritueux français connaissent aussi une belle renaissance depuis le Covid : armagnac, cognac, calvados… autant de pépites du patrimoine que V and B s’attache à faire (re)découvrir, notamment à travers cette Foire aux Spiritueux qui met en lumière le meilleur de la sélection du réseau.

L’art de la sélection exclusive

Ce qui distingue V and B, c’est son travail de sélection et d’embouteillage exclusif. « Il y a toujours ce travail de visite des producteurs, de construire une histoire avec eux, de déguster, de comprendre comment fonctionne le lieu de production », détaille Tanguy. Sélections thématiques (rhums des Antilles, whiskies écossais…), single casks limités ou batchs plus larges : l’objectif reste le même. « Proposer des produits un peu plus niche pour les amateurs, mais aussi avoir le côté accessible. » Au-delà des sélections ponctuelles, V and B développe ses propres marques avec une particularité : toute la création est internalisée. Design, produit, étiquette… tout est pensé en interne pour développer une véritable identité de caviste.

La distillerie du Mont Hardi : l’aboutissement d’une démarche

Installée en 2021 à Château-Gontier, là où est né le premier V and B, la distillerie du Mont Hardi produit déjà deux gins : Big Bang et Alioth, une édition limitée sur base de bière distillée. Mais c’est en octobre dernier qu’elle a franchi un cap décisif avec Hadéen, son premier single malt. Assemblage de deux fûts bourbon, ce batch de 700 bouteilles millésimé 2025 a rencontré un succès immédiat.

Et ce n’est qu’un début. Comet, un distillat de bière vieilli, et même un whisky parcellaire 100% Château-Gontier sont dans les tuyaux. « On a plein de projets, plein d’envies, plein d’innovations », s’enthousiasme Tanguy.

La Foire aux Spiritueux : le rendez-vous incontournable

Du 5 au 18 novembre, la Foire aux Spiritueux V and B revient pour concilier découverte et accessibilité. « Le but, c’est de proposer des produits cavistes avec de fortes remises, et du coup de les rendre plus accessibles », explique Tanguy. « Le mois de novembre, c’est un peu le mois du spiritueux chez V and B. »

Deux exclusivités marquent cette édition : l’Akashi Port Cask, un whisky japonais affiné en fût de Porto lancé en avant-première, et « Un Bon Whisky d’Hiver », une création originale. « On s’est inspiré de toutes les senteurs qui rappellent Noël : les épices, la cheminée, le sapin, le pain d’épices », raconte Tanguy. Cet assemblage de six fûts irlandais différents capture l’essence des fêtes dans une bouteille dont l’étiquette a été créée avec un artiste lyonnais.

Dans la plupart des V and B, une soirée de dégustation sera organisée le soir du lancement, certains magasins allant même jusqu’à créer de véritables salons avec producteurs et distributeurs.

Nos 5 coups de cœur de la Foire aux Spiritueux

Parmi la quinzaine de références mises en avant lors de cette Foire aux Spiritueux, nous avons sélectionné cinq pépites qui incarnent parfaitement l’esprit V and B : accessibles, qualitatives et pleines de caractère. Du gin français naturel au rhum jamaïcain chargé d’histoire, en passant par un whisky japonais rare et une création exclusive V and B, ces spiritueux illustrent la diversité et la richesse de la sélection. Des découvertes pour tous les palais et tous les budgets, rendues encore plus attractives grâce aux remises exceptionnelles de la foire.

Citadelle Rouge

Élaboré dans le Sud-Ouest par Alexandre Gabriel (à qui l’on doit également le rhum Planteray et le cognac Ferrand), Citadelle Rouge est le fruit de nombreux mois de recherche aux côtés de Fannie Thibaud, Responsable Création et Expérimentation. Ce gin reprend la trame originale de Citadelle avec ses 19 botaniques, auxquels s’ajoute un assemblage de fruits rouges frais : framboise, mûre, cassis, rhubarbe et canneberge. Le résultat ? Un gin ultra-frais au bouquet aromatique unique, 100% naturel, sans arômes artificiels ni colorants. Un militantisme revendiqué pour se concentrer sur le goût et la naturalité avant tout. Avec la Foire aux Spiritueux, c’est l’occasion de découvrir cette pépite française à prix réduit – 29,90 € – et d’explorer un gin qui sort des sentiers battus tout en restant fidèle à l’esprit artisanal de la maison.

Santa Teresa 1796

Icône du rhum vénézuélien, le Santa Teresa 1796 bénéficie de la Dénomination d’Origine Contrôlée « Ron de Venezuela » et se distingue par son processus de triple vieillissement unique. Après une première maturation en fût de bourbon, le rhum poursuit son évolution selon la méthode Solera : les fûts les plus récents alimentent progressivement les plus anciens, fraction par fraction, avant de rejoindre les cuves Solera de 19 000 litres en chêne français. Cette méthode tout en douceur, supervisée par Nancy Duarte, maestra ronera de la maison, permet d’obtenir un rhum aux notes de caramel, cacao et café parfaitement équilibrées. Au-delà de sa qualité (plus de 60 médailles d’or dans les concours internationaux), Santa Teresa porte également un engagement social fort avec le projet Alcatraz, programme de réinsertion des membres de gangs qui a réduit le taux d’homicide de 96,5% dans sa région. Un rhum incontournable pour les amateurs de rondeur et de gourmandise, proposé à 46€ lors de cette Foire aux Spiritueux

Akashi Port Cask

Exclusivité de lancement V and B, l’Akashi Port Cask incarne les « ji-whiskies » japonais : des whiskies artisanaux en petites quantités. Issue de la White Oak Distillery, première distillerie à obtenir une licence de whisky au Japon en 1919 et qui perpétue depuis plus d’un siècle des méthodes de production héritées de la fabrication d’alcools traditionnels comme le saké et le shochu. Cette cuvée Port Cask Finish illustre parfaitement l’approche de la distillerie : chaque finition rend hommage à un style différent. Vieilli d’abord en fûts de bourbon pour sa base aromatique, le whisky est ensuite affiné plusieurs mois en fûts de Porto soigneusement sélectionnés. Un affinage rare qui dévoile des arômes de fruits mûrs, vanille douce, bois toasté et épices délicates. Subtil et accessible, ce whisky à la palette inédite est une découverte parfaite pour sortir des sentiers battus. Une exclusivité à prix doux : 41,90 €.

Hampden Estate 1753

Fondée en 1753 en Jamaïque, Hampden Estate est l’une des plus anciennes distilleries de Jamaïqe encore en activité. Gardienne de méthodes ancestrales (fermentation naturelle, distillation pot still, vieillissement tropical), elle perpétue un savoir-faire unique. Le Hampden 1753, première addition à la gamme depuis 2022, rend hommage à ses origines. Après trois ans en ex-fûts de bourbon, ce rhum à 46% offre un profil complexe et chargé en esters : fruits tropicaux mûrs, touches fumées, florales et végétales. Une initiation parfaite aux grands rhums jamaïcains, à retrouver au prix de 52,90 €.

Un Bon Whiskey d’Hiver

Exclusivité V and B, « Un Bon Whiskey d’Hiver » incarne un moment chaleureux devant la cheminée. Ce whiskey irlandais de 6 ans repose sur un assemblage unique de six fûts : après trois ans en bourbon, chaque whiskey a maturé trois ans dans des fûts distincts – Cognac (30,5%), Loupiac (16,3%), Amarone (13,8%), Banyuls (13,4%), Sherry (13,1%) et Islay (12,9%). Réalisé par Albert Desmazieres de Mont Hardi, il évoque les senteurs des fêtes : pain d’épices, chocolats à l’orange, fumée. À 48%, versatile et accessible, il s’apprécie pur, sur glace ou en cocktail. L’étiquette, créée par l’artiste lyonnais Théo Martin, capture cette chaleur hivernale. Une création inédite à retrouver à l’occasion de cette Foire aux Spiritueux au prix de 49,90 €.

Rendez-vous du 5 au 18 novembre dans votre V and B

Ces cinq coups de cœur ne sont qu’un aperçu de la richesse de la sélection proposée lors de la Foire aux Spiritueux V and B. Durant deux semaines, c’est une quinzaine de références soigneusement choisies qui seront mises à l’honneur avec des remises exceptionnelles. L’occasion rêvée de découvrir des spiritueux de cavistes à des prix accessibles, de se laisser surprendre par des profils aromatiques inédits, ou tout simplement de préparer les fêtes de fin d’année avec des bouteilles qui feront sensation.

Dans la plupart des 300 V and B de France, une soirée de dégustation sera organisée pour vous faire découvrir ces pépites. Certains magasins iront même plus loin en organisant de véritables salons avec la présence de producteurs et distributeurs. C’est ça aussi, l’esprit V and B : partager, échanger, faire vivre des moments uniques autour de belles découvertes.

Alors n’attendez plus : rendez-vous en ligne ou retrouvez votre V and B le plus proche et laissez-vous guider par la passion des V and Bistes pour explorer l’univers fascinant des spiritueux. Que vous soyez amateur éclairé ou simple curieux, il y a forcément une pépite qui n’attend que vous.